てんさい糖のぶり大根

◇レシピ◇ てんさい糖だし入りのぶり大根&おじや


皆さまこんにちは!

初めての昼間の更新記事です。

 

今回は「動物性素材不使用な

てんさい糖の和風だし」で

ご紹介しただしを使った

ぶり大根とおじやのレシピを

書き留めます♪

 


てんさい糖のぶり大根

 

ぶり大根のレシピ

 

【材料】

・ぶりの切り身 2切れ

・大根 1/2本

・小ねぎ 1束

マルシマの焼きだし 1袋

・てんさい糖 25g

・醤油 大さじ3

 

【作り方】

1.大根の皮をむいて、

適当な厚さでいちょう切りにする。

 子ねぎは適当な長さに切る。

 

2.鍋に大根と小ねぎと

それにかぶるくらいの水をいれ、

大根にすっと箸が通るくらいまで

中火で煮る。

 

3.ぶりをいれてから、マルシマの

焼きだしを溶かした水大さじ5、

てんさい糖20gも入れる。

 ※気になる方は事前にぶりを

湯通ししておいて下さい。

 

4.落としぶたをして、

弱火で7分くらい煮る。

 

5.醤油大さじ3、てんさい糖5gを加え、

煮汁が少し残る程度まで煮詰める。

 

てんさい糖のおじや

 

 おじやのレシピ

 

【材料】

・ご飯 200g

・ぶり大根で余った煮汁

 

【作り方】

1.ぶり大根ができたらぶり、大根、

小ねぎをお皿に盛り付けて、鍋に

煮汁だけが残った状態する。

 

2.煮汁にご飯をいれて、弱火~中火で、

かき混ぜながら煮ていく。

 

3.お好みの柔らかさになったら

火をとめて、器に盛り付ける。


 

材料として小ねぎを使っていますが、

小ねぎなしで大根の量を増やしたり、

別の野菜にしても良いと思います♪

 

ぶり大根はこちらのレシピを参考に

自分流にアレンジしました。

 

砂糖とみりんをてんさい糖に、

酒を水+だしに変えていますので、

アルコール類がダメな方でも

安心です。

 

それではまた次回!

 

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